标准类型：国家食品标准
标准属性：强制性
标准状态：现行
标准简介：本标准规定了食品中β型溶血性链球菌的检验方法，包括样品处理、选择性增菌、分离培养、生化鉴定和血清学试验等流程，适用于食品及其加工环境中该菌的检测，保障食品安全性评估。
发布日期：2014-07-11
实施日期：2014-11-11
代替GB 4789.11-2003《食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验》，与GB 4789.11-2003相比，主要变化如下:
1、修改了标准名称，明确检测对象为β型溶血性链球菌；
2、优化了培养基选择和鉴定步骤，增加PCR等分子生物学方法作为补充；
3、调整了检验流程的表述格式，增强可操作性。
本标准适用于食品、食品加工环境及从业人员带菌样本中β型溶血性链球菌的定性检验。
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