GB/T 40040-2021《餐饮业供应链管理指南》

Guidelines for catering industry supply chain management

标准类型：国家标准

标准属性：推荐性

标准状态：现行

国家标准《餐饮业供应链管理指南》由601（中国商业联合会）归口，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位山东蓝海股份有限公司、山东省质量技术审查评价中心有限公司、深圳市德保膳食管理有限公司、绝味食品股份有限公司、山东新一代标准化研究院有限公司、山东凯瑞商业集团有限责任公司、浙江隆聚餐饮集团股份有限公司、中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、江苏和府餐饮管理有限公司、中裕餐饮管理有限公司、山东舜和酒店集团有限公司、滨州市标准信息所、济南超意兴餐饮有限公司、济宁市质量技术监督信息所、神思电子技术股份有限公司、山东饭店协会、广东华饮食品供应链管理有限公司、喜餐（深圳）科技有限公司、三全食品股份有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、成都希望食品有限公司、福建安井食品股份有限公司、郑州千味央厨食品股份有限公司、江苏万家如意食品有限公司、幺麻子食品股份有限公司、福建淳百味餐饮发展有限公司、创味舌尖冻干食品科技（中山）有限公司、北京三快在线科技有限公司。

主要起草人马晓鸥、毕玉琦、张媛、张春良、江浩、赵孝国、黄雷、侯恩娟、任兴本、史丛丛、张博嵛、李祥波、张晨、张超、安斌、吴颖、高洁、陈新华、宋小溪、顾建明、郑伟、井焜、张佳琪、相吉利、陈秋、陈晓蕾、王亚楠、盛富林、盛静怡、李伟国、段智飞、李成祥、刘晓斌、苏玲、陈召桂、亚本勤、姜勇、赵建博、魏义勇、张玉静、赵跃军、谢厚清、张逸、刘瑾。

基础信息

标准号：GB/T 40040-2021发布日期：2021-02-23实施日期：2021-06-01标准类别：管理中国标准分类号：A 00国际标准分类号：03.080.01 归口单位：中国商业联合会执行单位：中国商业联合会主管部门：中国商业联合会

起草单位

山东蓝海股份有限公司深圳市德保膳食管理有限公司山东新一代标准化研究院有限公司浙江隆聚餐饮集团股份有限公司中国烹饪协会江苏和府餐饮管理有限公司山东舜和酒店集团有限公司济南超意兴餐饮有限公司神思电子技术股份有限公司广东华饮食品供应链管理有限公司三全食品股份有限公司成都希望食品有限公司郑州千味央厨食品股份有限公司幺麻子食品股份有限公司创味舌尖冻干食品科技（中山）有限公司山东省质量技术审查评价中心有限公司绝味食品股份有限公司山东凯瑞商业集团有限责任公司中国商业联合会中国饭店协会中裕餐饮管理有限公司滨州市标准信息所济宁市质量技术监督信息所山东饭店协会喜餐（深圳）科技有限公司浙江五芳斋实业股份有限公司福建安井食品股份有限公司江苏万家如意食品有限公司福建淳百味餐饮发展有限公司北京三快在线科技有限公司

起草人

马晓鸥毕玉琦江浩赵孝国任兴本史丛丛张晨张超高洁陈新华郑伟井焜陈秋陈晓蕾盛静怡李伟国刘晓斌苏玲姜勇赵建博赵跃军谢厚清张媛张春良黄雷侯恩娟张博嵛李祥波安斌吴颖宋小溪顾建明张佳琪相吉利王亚楠盛富林段智飞李成祥陈召桂亚本勤魏义勇张玉静张逸刘瑾

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