标准类型：国家食品标准
标准属性：强制性
标准状态：现行
标准简介：GB 6783-2013《食品添加剂 明胶》规定了食品添加剂明胶的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等内容。该标准明确了明胶的理化指标（如水分、灰分、pH值、黏度等）和微生物限量，适用于以动物骨、皮、腱、鳞等为原料制成的食用明胶的生产与质量控制，确保其符合食品安全要求。
发布日期：2013-12-26
实施日期：2014-12-01
代替GB 6783-1994《食品添加剂 明胶》，与GB 6783-1994相比，主要变化如下：
1、增加了铅、砷等重金属限量指标；
2、调整了黏度、透射比等理化指标要求；
3、新增了微生物限量（如沙门氏菌、大肠菌群等）及相应的检测方法；
4、更新了标签标识规定，明确需标注产品用途为“食品添加剂”。
本标准适用于食品工业中作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂等用途的明胶产品，包括食用明胶的生产、检验和销售环节。
CMA检测资质
数据严谨精准
独立公正立场
服务领域广泛
微析研究院客户服务流程
在国内拥有众多的合作检测实验室，专业从事产品成分检测、
配方分析、未知物质分析、理化性能测试、工业问题诊断等技术服务！
同时可为客户提供全方位的检测咨询服务，让检测更简单。
拨打热线
156-0036-6678
欢迎来公司实验室考察
或与工程师电话沟通业务需求
微析院所工程师上门取样
或自寄送样品到微析指定院所
样品分析/检测
技术工程师开始制作分析汇总报告
寄送报告，工程师主动售后回访
解决您的售后疑惑
服务优势
CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
院所资讯
行业百科
常见问题
2025-05-09
2025-07-25
2025-05-09
2025-05-09
2025-04-10
2025-05-31
2025-05-31
2025-04-10
2025-04-10
2025-05-09
2025-06-28
2025-04-10
2025-05-09
2025-04-10
2025-04-10
2025-05-09
2025-04-10
2025-04-10
2025-05-09
2025-04-10
2025-05-09
2025-06-24
2025-05-09
2025-05-09
2025-05-09
2025-05-09
2025-06-25
2025-05-09
2025-05-29
2025-05-09
2025-07-02
2025-04-10
2025-05-09
2025-06-10
2025-05-09
2025-07-01
2025-06-04
2025-05-30
2025-06-16
2025-05-09
CMA检测资质
数据严谨精准
独立公正立场
服务领域广泛
多地实验室
院所团队
院所环境
仪器设备
