标准类型：国家食品标准
标准属性：强制性
标准状态：现行
标准简介：GB 5009.272-2016规定了食品中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的高效液相色谱测定方法，适用于乳及乳制品、动植物油脂、婴幼儿食品等样品中三种磷脂组分的定量分析。该标准通过优化前处理和色谱条件，确保检测的准确性和灵敏度。
发布日期：2016-08-31
实施日期：2017-03-01
代替GB/T 5009.272-2003《食品中磷脂的测定》，与GB/T 5009.272-2003相比，主要变化如下:
1、增加了磷脂酰肌醇的测定指标；
2、更新了色谱分离条件，采用更高效的色谱柱和流动相体系；
3、完善了样品前处理方法，提高了回收率。
本标准适用于各类食品中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的定量检测，为食品安全监管提供技术依据。
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