标准类型：国家食品标准
标准属性：强制性
标准状态：现行
标准简介：GB 4789.17-2024《食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理》规定了肉与肉制品微生物学检验的采样方法、样品处理程序及操作要求，旨在确保检测结果的科学性和准确性，保障食品安全。
发布日期：2024-03-11
实施日期：2024-08-01
代替GB 4789.17-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品检验》，与GB 4789.17-2010相比，主要变化如下:
1、更新了采样方法，增加了针对不同加工状态肉制品的分区采样要求；
2、细化了样品处理流程，补充了冷冻、解冻及均质化操作的具体技术参数；
3、新增了微生物检验项目的预处理方法及质量控制要求。
本标准适用于生鲜肉、熟肉制品、腌腊肉、肉罐头等肉与肉制品在生产、流通及销售环节中的微生物学检验采样和样品处理。
CMA检测资质
数据严谨精准
独立公正立场
服务领域广泛
微析研究院客户服务流程
在国内拥有众多的合作检测实验室，专业从事产品成分检测、
配方分析、未知物质分析、理化性能测试、工业问题诊断等技术服务！
同时可为客户提供全方位的检测咨询服务，让检测更简单。
拨打热线
156-0036-6678
欢迎来公司实验室考察
或与工程师电话沟通业务需求
微析院所工程师上门取样
或自寄送样品到微析指定院所
样品分析/检测
技术工程师开始制作分析汇总报告
寄送报告，工程师主动售后回访
解决您的售后疑惑
服务优势
CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
院所资讯
行业百科
常见问题
2025-04-10
2025-05-09
2025-05-09
2025-04-10
2025-07-15
2025-05-25
2025-04-10
2025-05-09
2025-05-09
2025-06-17
2025-04-21
2025-05-09
2025-05-09
2025-05-09
2025-04-10
2025-04-10
2025-05-09
2025-07-14
2025-04-10
2025-07-24
2025-06-19
2025-05-09
2025-05-09
2025-05-09
2025-06-24
2025-05-22
2025-07-25
2025-05-31
2025-08-03
2025-06-16
2025-06-10
2025-07-12
2025-04-10
2025-06-18
2025-07-06
2025-06-25
2025-05-09
2025-07-19
2025-05-09
2025-04-10
CMA检测资质
数据严谨精准
独立公正立场
服务领域广泛
多地实验室
院所团队
院所环境
仪器设备
