标准类型：国家食品标准
标准属性：强制性
标准状态：现行
标准简介：GB 1903.38-2018 规定了食品营养强化剂琥珀酸亚铁的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输和贮存要求，确保其作为铁元素补充剂在食品中的安全性和有效性。
发布日期：2018-06-21
实施日期：2018-12-21
代替GB 1903.38-2005《食品添加剂 琥珀酸亚铁》，与GB 1903.38-2005相比，主要变化如下:
1、修改了理化指标中铅（Pb）的限量要求，由≤2.0 mg/kg调整为≤1.0 mg/kg；
2、增加了微生物指标（沙门氏菌、菌落总数等）的检测要求；
3、更新了试验方法，明确采用原子吸收光谱法测定铁含量。
本标准适用于以琥珀酸与铁源反应制得的食品营养强化剂琥珀酸亚铁，用于食品中铁元素的强化。
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