标准类型：国家食品标准
标准属性：强制性
标准状态：现行
标准简介：GB 1886.74-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾》规定了食品添加剂柠檬酸钾的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期等内容，确保其作为酸度调节剂、稳定剂等在食品加工中的安全使用。
发布日期：2015-09-22
实施日期：2015-10-22
代替GB 14889-1994《食品添加剂 柠檬酸钾》，与GB 14889-1994相比，主要变化如下:
1、标准名称修改为《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾》；
2、调整了理化指标要求，删除了砷含量指标，修改了铅含量限值；
3、更新了试验方法，增加原子吸收光谱法测定重金属；
4、完善了标签标识要求。
本标准适用于以柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾的生产、检验和销售。
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