标准类型：国家食品标准
标准属性：强制性
标准状态：现行
标准简介：GB 16740-2014《食品安全国家标准 保健食品》规定了保健食品的定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、标签标识及储存运输等内容。该标准旨在保障保健食品的安全性、质量和功能声称的科学性，适用于各类保健食品的生产、销售和监督。
发布日期：2014-02-19
实施日期：2015-05-24
代替GB 16740-1997《保健（功能）食品通用标准》，与GB 16740-1997相比，主要变化如下:
1、修改了保健食品的定义，明确其属于特殊食品类别；
2、调整了理化指标和微生物限量要求，与食品安全国家标准体系保持一致；
3、增加了对标签中“不适宜人群”“警示语”等内容的强制性要求；
4、更新了检验方法，引用最新食品安全国家标准检测方法。
本标准适用于中华人民共和国境内生产或进口的保健食品，确保其符合食品安全和功能声称的要求。
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